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News dal mondo Coop

19/04/2013 - [racchiude le notizie di novacoop]

Pane solidale in vendita in Nova Coop

 

Nel carcere di Alessandria è iniziata la sperimentazione del progetto "Pane libero", il pane prodotto con farine pregiate dalla cooperativa "Pausa Cafè" all'interno della casa circondariale.
Il pane è venduto attualmente nei supermercati di Alessandria, Tortona, Santhià, San Mauro Torinese, Collegno, Torino  - corso Molise e Casale Monferrato e negli Ipercoop di Torino e Beinasco.

"Pausa Cafè" ha realizzato un forno all'interno del carcere di Alessandria. Il prodotto è di elevata qualità oltre che di importante contenuto solidale, lavorato a mano, impastato con farine biologiche, lievitato naturalmente e cotto nel forno a legna. Il laboratorio di forneria dell'istituto di pena è stato promosso da Coop e da Eataly per favorire il reinserimento dei detenuti nella società civile. Il laboratorio ha una capacità produttiva di 2.500 chilogrammi di pane a fermentazione naturale al giorno e può occupare sino a 15 addetti.



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