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04/06/2014 - [Tutto Coop] [qualità]

37 Presidi Slow Food siciliani in Coop

Frutto dell'accordo con Ipercoop Sicilia a favore di un'agricoltura sostenibile e rispettosa delle biodiversità. Si va dalle lenticchie di Ustica al pomodoro siccagno della Valle del Bilici e ancora la cipolla di Giarratana, il mandarino tardivo di Ciaculli, il pane nero di Castelvetrano, il miele di ape nera sicula.

 

37 Presidi Slow Food tutti siciliani che arrivano a partire da giovedì 5 giugno nei sette ipercoop di Ipercoop Sicilia nel nome di un'agricoltura sostenibile e rispettosa delle biodiversità. Accordo che viene suggellato dalla preparazione di piatti che avranno come protagonisti alcuni dei Presidi e che saranno realizzati dagli chef Emanuele Russo (Le Lumie Marsala, premiato da Slow Food per la Sicilia occidentale) e
 Raffaele Esposito (Il Bagatto Milazzo, premiato per la Sicilia orientale) durante l'evento di presentazione.

Per Coop la riconferma di un rapporto etico con i produttori e i consumatori, che è da sempre uno dei suoi principi fondanti e il rilancio di un'attenzione a un nuovo modello di agricoltura, basata sulla qualità, sul recupero dei saper tradizionali e sul rispetto delle stagioni. Non a caso Coop è da sempre partner strategico dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e partecipa attivamente alla vita dell'Ateneo supportando le attività di ricerca e condividendo l'impegno e le strategie per costruire nuovi scenari sostenibili di produzione e di consumo del cibo a livello nazionale ed internazionale.


"La presenza dei 37 Presidi siciliani sugli scaffali di Ipercoop –spiega Lucio Rossetto, amministratore delegato di Ipercoop Sicilia- consentirà a questi prodotti di straordinaria qualità di ottenere una maggiore visibilità e di conseguenza un più ampio riconoscimento del loro valore al di fuori di contesti più selettivi e specialistici. Infondo il compito di Coop è proprio quello di allargare la platea dei consumatori consapevoli offrendo loro più opportunità di scelta".

Per l'occasione i sette ipercoop siciliani accoglieranno corner dedicati ai Presidi con appositi materiali informativi.


I materiali informativi



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