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Muffin ai mirtilli

Muffin ai mirtilli
Per 6 muffin

I muffin al mirtillo sono delle merendine soffici e gustose. Da consumare al mattino a colazione o all'ora della merenda, sono preparate con il nettare di mirtillo vivi verde Coop; prodotto biologico e di certa provenienza, il nettare di mirtillo conferisce a questi dolcetti un'aroma delicato ed inoltre ci permette anche di ridurre la quantità di zucchero nell'impasto.


Ingredienti per 6 muffin:

 

2 uova di media grandezza
100 gr di zucchero di canna
140 gr di farina integrale
50 gr di nettare di mirtillo
8 gr di lievito per dolci
 


Procedimento:

  • Sgusciare le uova e mescolarle in una ciotola insieme al nettare di mirtillo,
  • in un'altra ciotola mescolare la farina, lo zucchero e il lievito,
  • quindi versare gli ingredienti liquidi nella ciotola contente i secchi e mescolare bene con una frusta a mano in modo da amalgare il tutto alla perfezione.
  • Riempire con l'impasto i pirottini per muffin per tre/quarti della loro capacità
  • cuocere in forno ben caldo a 180° per circa venticinque/trenta minuti
  • A cottura ultimata sfornare e far raffreddare i muffin al mirtillo su una gratella prima di servirli
NETTARE DI MIRTILLO BIOLOGICO VIVI VERDE