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crocchette prosciutto e riso

70'
Crocchette prosciutto e riso
per 4 persone
- 200gr di Riso Originario Coop
- 8 fette di prosciutto cotto
- 8 fette di gruviera
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 40gr di burro
- 1 uovo
- pan grattato
- olio di semi per friggere
- sale

1 - Cuocete il riso in acqua salata, scolatelo e conditelo con il burro e il prezzemolo tritato.
2 - Stendete le fette di prosciutto e adagiatevi sopra 1 fetta di formaggio e poco riso.
3 - Arrotolate le fette di prosciutto, in modo da ottenere degli involtini con all'interno il riso e il formaggio.
4 - Passateli prima nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato, quindi friggeteli in abbondante olio di semi bollente.
5 - Con una schiumarola scolate le crocchette su carta assorbente da cucina, fatele asciugare e servitele ben calde.
FATTA CON
RISO ORIGINARIO