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DAL MEGLIO DELLA CULTURA ENOGASTRONOMICA NASCONO I VINI FIOR FIORE COOP

VINI TIPICI E SPUMANTI: un assortimento destinato ad arricchirsi nei prossimi mesi, che porta sulla tua tavola le tante e diverse eccellenze del vino del nostro Territorio. Scegliendo una bottiglia di vino o spumante fior fiore Coop, scegli una proposta unica che garantisce: cantine di grande esperienza, etichette dedicate a fior fiore Coop, vini valutati e scelti in collaborazione con l'Associazione Italiana Sommelier.

I nostri vini

45'
Sgonfiotti di crescenza e mortadella
Per 4 persone
• 180 g di crescenza fior fiore
• 150 g di mortadella fior fiore
• 220 g di farina bianca "00"
• 8 g di lievito in polvere
• 3 foglie di salvia
• olio di semi per friggere
• sale e pepe

1 - Lavorate a crema la crescenza con una forchetta. Unite poca acqua tiepida e stemperate il tutto.
2 - Aggiungete la farina setacciata con il lievito e impastate con un cucchiaio, unendo acqua finché il composto raggiungerà una consistenza collosa e filamentosa.
3 - Unite la salvia tagliata finemente e lasciate gonfiare coprendo con carta alluminio per circa 1 ora.
4 - Dopo circa 40 minuti prendete la pasta; aiutandovi con 2 cucchiai inumiditi in acqua fredda ricavate piccole quantità d'impasto e friggetele in olio di semi bollente.
5 - Scolate le frittelle appena saranno ben dorate e gonfie e asciugatele su carta assorbente.
6 - Salate leggermente e servitele con la mortadella a fette sottili.
FATTA CON
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG MILLESIMATO
Crescenza
Mortadella