Ricetta Vermicelli Croccanti di Halloween

1 - Fai bollire l’acqua in una pentola capiente e salala. 

2 - Fai cuocere i vermicelli e scolali al dente. 

3 - A parte, in una ciotola grande, sbatti le uova intere, poi aggiungi gli spaghetti e condisci con abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato, sale e pepe. 

4- Nel frattempo scalda l’olio di semi in una padella e inizia a friggere gli spaghetti già conditi formando piccole frittelle tonde. 

5- Quando avranno fatto la crosticina dorata su entrambi i lati, metti le frittelle croccanti di vermicelli in un piatto con carta assorbente per alimenti. Lascia raffreddare e servi.