Patate bianche varietà kennebec
"Per le sue caratteristiche di rusticità, nasce in terreni poveri e scarsi di acqua, è stata coltivata nelle aree pedemontane ed appenniniche, rappresentando per molto tempo un'importante fonte di sostentamento per le famiglie contadine di quelle aree rurali. Quasi soppiantata da varietà più produttive, è stata recuperata per non perdere questo patrimonio di sapori. La Patata Bianca Fiorfiore Coop viene adesso coltivata in areali pedemontani del Friuli dove clima, terreno e tradizioni colturali hanno permesso il mantenimento di questa storica varietà."
Consigli per il tuo benessere
Si consiglia di consumare quotidianamente almeno 5 porzioni di frutta e verdura fresca perchè sono fonte di vitamine, fibre e sali minerali, nell'ambito di una dieta varia ed equilibrata ed uno stile di vita sano.
Italia
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Patate
Suggerimenti per l'uso
Proprio la sua polpa bianca e farinosa, la sua alta percentuale di amido, la rendono unica in cucina per preparare soffici e candidi purè, morbidi gnocchi dal pieno sapore di patata oppure come ingrediente per realizzare gustose zuppe e vellutate tipiche della cucina di origine contadina.
Valori nutrizionali | per 100 g | Per porzione (200 g) | AR % * |
|---|---|---|---|
| Energia | 780 kJ | 390 kJ | 9.2 % |
| Energia | 184 kcal | 92 kcal | 9.2 % |
| Grassi | 2 g | 1 g | 2.9 % |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g | 0 g | 0.0 % |
| Carboidrati | 35.8 g | 17.9 g | % |
| di cui zuccheri | .8 g | .4 g | 0.9 % |
| di cui amidi | 31.8 g | 15.9 g | % |
| Fibre | 3.2 g | 1.6 g | % |
| Proteine | 4.2 g | 2.1 g | % |
| Sale | .035 g | .018 g | 0.6 % |
| Energia | |
| per 100 g | 390 kJ |
| Per porzione (200 g) | 780 kJ |
| AR % * | 9.2 |
| Energia | |
| per 100 g | 92 kcal |
| Per porzione (200 g) | 184 kcal |
| AR % * | 9.2 |
| Grassi | |
| per 100 g | 1 g |
| Per porzione (200 g) | 2 g |
| AR % * | 2.9 |
| di cui acidi grassi saturi | |
| per 100 g | 0 g |
| Per porzione (200 g) | 0 g |
| AR % * | 0.0 |
| Carboidrati | |
| per 100 g | 17.9 g |
| Per porzione (200 g) | 35.8 g |
| di cui zuccheri | |
| per 100 g | .4 g |
| Per porzione (200 g) | .8 g |
| AR % * | 0.9 |
| di cui amidi | |
| per 100 g | 15.9 g |
| Per porzione (200 g) | 31.8 g |
| Fibre | |
| per 100 g | 1.6 g |
| Per porzione (200 g) | 3.2 g |
| Proteine | |
| per 100 g | 2.1 g |
| Per porzione (200 g) | 4.2 g |
| Sale | |
| per 100 g | .018 g |
| Per porzione (200 g) | .035 g |
| AR % * | 0.6 |
Suggerimenti per la conservazione
Conserva le patate in un luogo fresco ed asciutto. Le patate devono essere riposte in un ambiente buio, ma aerato.
Coop per l'ambiente
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