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Cioccolato fondente all'arancia dall'antica lavorazione del cioccolato di modica 75 g
Cioccolato fondente all'Arancia dall'Antica Lavorazione del Cioccolato di Modica 75 g
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Cioccolato fondente all'arancia dall'antica lavorazione del cioccolato di modica 75 g

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Descrizione

La storia del cioccolato di Modica risale al '700 quando gli spagnoli sbarcarono in Sicilia Orientale diffondendo l'arte della lavorazione del cioccolato appresa dagli Aztechi. Tramandato a Modica come dolce tipico delle famiglie nobili che lo preparavano in casa durante le feste è diventato oggi un dolce di fama internazionale. La sua forza è nella particolare lavorazione a freddo: partendo da una massa ottenuta macinando i semi del cacao senza privarla del burro di cacao in essa contenuto, l'impasto viene riscaldato a basse temperature per poi mescolarsi con zucchero semolato e, se si vuole, con spezie varie. L'aspetto opaco con sfumature bianche e la presenza di cristalli di zucchero è dovuta al tradizionale metodo di lavorazione in cui lo zucchero a basse temperature non riesce a sciogliersi né ad amalgamarsi. L'aroma che sprigiona è quella del cacao tostato con note leggermente astringenti.

Capacità: 75 gr
Codice EAN:
8001120916860
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Caratteristiche del prodotto
Ingredienti

Pasta di cacao, Zucchero, Scorze di arancia candite 8% (scorza di arancia 4,2%, sciroppo di glucosio fruttosio, zucchero), Cacao: 50% min., Contiene solfiti, Può contenere tracce di nocciola, mandorla, pistacchio, latte e derivati

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Origine delle materie prime

Pasta di cacao: Ghana , Scorza d'arancia: Italia , Zucchero: Italia

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Allergeni presenti
Frutta in guscio , Latte
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
per 100 g
Per un riquadro (18,75 g)
AR % *
Energia506 kJ2022 kJ6.0 %
Energia121 kcal483 kcal6.0 %
Grassi5.7 g23 g8.1 %
di cui acidi grassi saturi3.6 g14.4 g18.0 %
Carboidrati14.7 g59 g %
di cui zuccheri12.5 g49.9 g13.9 %
Fibre2 g8 g %
Proteine1.5 g6.1 g %
Sale0 g.01 g0.0 %
Energia
per 100 g2022 kJ
Per un riquadro (18,75 g)506 kJ
AR % *6.0
Energia
per 100 g483 kcal
Per un riquadro (18,75 g)121 kcal
AR % *6.0
Grassi
per 100 g23 g
Per un riquadro (18,75 g)5.7 g
AR % *8.1
di cui acidi grassi saturi
per 100 g14.4 g
Per un riquadro (18,75 g)3.6 g
AR % *18.0
Carboidrati
per 100 g59 g
Per un riquadro (18,75 g)14.7 g
di cui zuccheri
per 100 g49.9 g
Per un riquadro (18,75 g)12.5 g
AR % *13.9
Fibre
per 100 g8 g
Per un riquadro (18,75 g)2 g
Proteine
per 100 g6.1 g
Per un riquadro (18,75 g)1.5 g
Sale
per 100 g.01 g
Per un riquadro (18,75 g)0 g
AR % *0.0
Scheda attributi
100% Italiano
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Consigli di conservazione

Modalità di conservazione
Per mantenerne inalterata la fragranza, dopo l'apertura riponi la confezione in un luogo fresco ed asciutto.

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Dove si butta

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