Olio Extravergine di Oliva 100% Origine Coop
origine delle materie prime, qualità e controlli svolti
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA A MARCHIO COOP
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA A MARCHIO COOP
L'Olio extravergine di oliva è uno dei prodotti sui quali i consumatori richiedono più informazioni e trasparenza in merito all'origine delle materie prime, alla qualità e ai controlli svolti per contrastare le frodi e le sofisticazioni.
Altri tipi di olio
- L'aggiunta di oli di altro tipo
- L'aggiunta di oli raffinati
- La produzione di miscele contenenti oli comunitari e/o oli non comunitari, commercializzate come oli di origine italiana
- La produzione di oli con caratteristiche peggiori rispetto alla categoria commerciale dichiarata
- La miscelazione con oli che sono stati trattati chimicamente ("deodorazione soft") per rimuovere odori anomali/difetti sensoriali.
La normativa
Fin dal 2001 sull'olio extravergine di oliva a marchio Coop abbiamo ottenuto due certificazioni da parte di enti terzi, BV e CSQA, che attestano sia il rigoroso sistema di controllo che Coop effettua lungo tutta la filiera, sia la provenienza delle olive con possibilità di arrivare fino agli uliveti.
Il sistema di controllo certificato di questa filiera garantisce le seguenti caratteristiche:
- l'origine italiana delle olive per l'olio extravergine di oliva Coop 100% Italiano, da agricoltura biologica e nuovo raccolto
- provenienza delle olive dall'ultima campagna olearia (senza miscelazione con oli dell'annata precedente) per l'olio nuovo raccolto
- la selezione dei fornitori e dei frantoi
- standard più restrittivi rispetto alle norme di legge (acidità, caratteristiche di conservazione, caratteristiche di composizione a tutela della genuinità)
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