Ogni giorno in tutto il paese tonnellate di beni ancora potenzialmente fruibili vengono buttati, generando una delle contraddizioni dei nostri tempi: da un lato un’eccedenza di prodotti rimasti invenduti nelle piccole e grandi attività commerciali si trasforma inutilmente in rifiuto, dall’altra i bisogni primari di un numero sempre più grande di persone in difficoltà rimangono senza risposta.

In questo contesto Coop Estense ha maturato la necessità di mettere in pratica un’idea semplice e importante: trasformare gli sprechi in risorse per la solidarietà.

È questo, in sintesi, l’obiettivo che la cooperativa si pone di raggiungere attraverso "Brutti ma Buoni", il progetto con il quale quotidianamente ritira dalla vendita beni alimentari e non alimentari – perché prossimi alla scadenza o con piccole imperfezioni estetiche, ma ancora buoni e perfettamente commestibili o utilizzabili – da destinare ai soggetti del territorio che operano a favore dei più bisognosi.

Un progetto che da diversi anni concretizza alcuni dei valori più importanti della cooperazione di consumo: essere di sostegno al territorio rispondendo ai bisogni delle persone, soprattutto quelle più in difficoltà, e contribuire alla tutela e alla salvaguardia dell’ambiente.

Nato in forma sperimentale nel lontano 1989, dal 2003 questa pratica è divenuta una procedura aziendale che man mano si estende a tutti i negozi attraverso una formula originale: il personale, motivato alla cultura del non spreco, separa la merce recuperabile; i soci volontari della cooperativa selezionano attraverso la loro conoscenza del territorio gli enti e le associazioni a cui la merce sarà destinata.

Nel corso del 2011 la cooperativa, attraverso i 43 punti di vendita nei qual è attivo il progetto, ha destinato a 301 associazioni merce per un valore di oltre 5 milioni di euro; merce servita per assistere oltre 27 mila persone e che altrimenti avrebbe preso la strada della discarica, col conseguente danno anche ambientale.

L’invenduto in un punto vendita è il risultato degli alti standard di servizio stabiliti nei confronti dei soci e dei consumatori: disponibilità dei prodotti sino al momento della chiusura; ritiro dalla vendita della merce prima della data di scadenza; difetti esterni nella confezione o nell’immagine.

Prodotti che seppur integri nella loro funzione d’uso vengono ritirati dalla vendita ma che possono trovare una destinazione sociale importante.

Tali prodotti vengono raccolti e destinati alla solidarietà, garantendone le condizioni di conservazione, igiene e sicurezza previste dalla normativa vigente.

I destinatari del progetto sono realtà che operano a livello territoriale nell’ambito del volontariato, del no profit, istituzioni pubbliche e religiose, che manifestano bisogni di natura diversa e che possono trovare nell’iniziativa una fonte alternativa di finanziamento o sostentamento per realizzare le proprie finalità solidaristiche, quando non direttamente una risposta ai bisogni primari degli utenti che assistono attraverso beni alimentari (compresi prodotti freschi , non solo confezionati), abbigliamento, materiali di consumo quotidiano.

Comunità, case famiglia, parrocchie e mense dei poveri, associazioni di volontariato, enti religiosi e no profit; ma anche scuole o istituzioni che vengono selezionate attraverso l’attento lavoro dei soci volontari della cooperativa e in base a specifici requisiti, tra cui la disponibilità a ritirare la merce in giorni e orari predefiniti e a utilizzarla entro i termini della scadenza. A tutti loro Coop Estense garantisce donazioni periodiche, giornaliere, settimanali o mensili a seconda delle esigenze, oppure donazioni sporadiche.

Il Progetto di Coop Estense si basa su una sinergia di attori interni ed esterni e riesce a portare valore nell’intero sistema grazie al contributo collaborativo dei diversi attori:

Le associazioni o gli enti del territorio possono fare richiesta di accedere ai prodotti inviando le generalità ed dati anagrafici dell’ente, dichiarandone finalità e obiettivi e destinazione della merce.

I Soci Volontari e i Comitati dei soci valutano le richieste e le finalità, provvedono a monitorare gli enti sul territorio e a sviluppare le relazioni con gli stessi, garantendo il presidio del buon fine della merce.

I dipendenti dei punti vendita sono coinvolti nell’attività quotidiana di gestione delle merci ritirate dalla vendita, nella loro valutazione, nello scarico e nella preparazione per la donazione.

Il Consiglio di Amministrazione di Coop Estense lo ha trasformato in un progetto della cooperativa, una testimonianza concreta dei principali valori che la fondano: ne promuove la diffusione, lo sviluppo, ne presidia la corretta gestione, ne valorizza i risultati.

Di anno in anno Coop Estense ha sempre dedicato molte risorse per migliorare tutte le fasi dell’attività, ottimizzare le procedure e quindi estendere la raccolta di prodotti ad un numero sempre maggiore di punti vendita per una rete sempre più ampia di destinatari. Le innovazioni apportate sono il frutto di una efficace attività di monitoraggio di tutti i processi, dalla gestione dei prodotti nei magazzini al ritiro da parte delle associazioni. Di anno in anno la Cooperativa fissa degli obiettivi di crescita e miglioramento del progetto e i risultati conseguiti si devono all’impegno del personale della Cooperativa, altamente motivato e coinvolto dai fini solidaristici che l’attività persegue.
Le linee guida del progetto sono rappresentate dalla lotta allo spreco e dalla finalizzazione in termini solidali dell’intero processo produttivo. Evitare lo spreco di beni e risorse, valorizzandone la funzione d’uso in virtù dei bisogni cui rispondono; essere di supporto e sostegno al mondo dei servizi e del volontariato non a fini di lucro.

Scarica il filmato di Patrizio Roversi sui Brutti ma Buoni